Rezepte

In der letzten Zeit haben wir uns nicht sehr viel Zeit für aufwendige Gerichte genommen. Beide erschöpft vom renovieren, hatten wir keine Lust auf komplizierte Rezepte und aufwändige Kocherei. Oft werden Gerichte gewählt, die wenig Arbeit machen und schnell zubereitet werden. Diese sind aber meist gewöhnlich, nicht vorzeigenswert. Aber es gibt mal wieder ein Rezept, …

Pak Choi sieht fast aus wie Mangold, es ist aber eine Kohlart. Pak Choi wird Senfkohl genannt, schmeckt aber nicht senfig, sondern nach Spinat oder Mangold.  Reich an Kalium, Calzium, Vitamin C und Carotin und arm an Kalorien ist diese Kohlart. 100 g haben lediglich 20 Kcal. Die enthaltenen Senföle sollen reinigend wirken.  Zutaten für …

Das wir in der letzen Zeit Beete für uns entdeckt haben, ist Euch bestimmt schon aufgefallen. Rote Beete ist allen bekannt und überall zu kaufen. Sie schmeckt mir sehr, färbt aber die Finger und die Speisen. Auf dem Markt habe ich interessante Abwandlungen der Beete entdeckt und zwar gelbe und rosa Beete. Geschmacklich unterscheiden sie …

Zutaten für 2 hungrige oder 3 normale Esser: 400g braune Champignons 8 g getrocknete Steinpilze 1 große rote Zwiebel 200 g geschälte und gekochte Maronen 2 TL Ahornsirup (im Rezept war Agavendicksaft angegeben) 5 Salbeiblätter 200 g Polenta Olivenöl Salz & Pfeffer Die getrockneten Spteinpilze ca. 2 Stunden im heißen Wasser einweichen.Polenta in doppelter Menge …

Es gibt zwei Gründe, warum ich jetzt schon zum zweiten Mal ein Gericht mit Roter Beete zeige. Meine Mutter hat einen ziemlich großen Garten, in dem viel Gemüse wächst. Dieses Jahr habe ich sehr viel habe ich viel Roter Beete bekommen, sie musste verwendet werden. Außerdem versuche ich sowohl saisonale als auch regionale Produkte zu …

Kürbis ist was Feines, im Herbst kommt Kürbis mindestens ein Mal pro Woche bei uns auf den Teller. Und seit wir kein Fleisch essen, haben die Vielfalt der Linsen für uns entdeckt. Den Kommentar von Klusi möchte ich aufgreifen „Essen ist Schönheit von Innen“. Kürbis und Linsen sind hier richtiges Beauty-Food.  Die Karotinoide im Kürbis enthalten …

Ich hab einen kochenden Mann – das ist wunderbar! Leider habe ich einen schreibfaulen Mann, schon seit Wochen versuche ich ihn zu überzeugen, dass er einen Kochblog schreibt, aber das wird wohl nichts. Daher hab ich beschlossen, dass er jetzt eine Rubrik auf meinem Blog bekommt An dieser Stelle möchte ich Bridget Jones zitieren:  der …

Da ich mal wieder ein Gericht gekocht hab, was supereinfach und sehr exotisch-lecker war, gibt es heute wieder ein Rezept. Veganes Süßkartoffel-Curry (für 4 Personen) 600 g Süßkartoffeln (2-3 Stück) 1 Stange Lauch 1 EL Öl 1 EL grüne Currypaste (ich hab die rote genommen) 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 250 g Cocktailtomaten 1 EL …

Weil ich das Gericht so liebe und es immer wieder nachkoche, gibt es heute ein Rezept. Nein, ich bin keine Veganerin, aber eine „Fast-Vegetrarierin“ (leider nicht ganz so konsequent, wenn es um Fisch geht). Das Gericht ist ganz ohne tierische Produkte, bestimmt ganz kalorien- und fettarm und garantiert gesund. Und es ist sehr, sehr einfach, …